→ Hidratação: Massas de 45% a 58% de hidratação (percentual de água sobre o peso da farinha, variável conforme o tipo de farinha e processo utilizado).
→ Capacidade: até 12000 unidades/hora ou 800Kg de massa/hora.
→ Flexibilidade: Divide, modela e alonga massas de 30 a 750g.
→ De operação simplificada, seja no abastecimento, regulagens de velocidades, substituição dos cortadores, ou mesmo quanto as inúmeras opções de “gramaturas” e formatos de alongamentos das massas.
→ Conjunto composto por Divisora Volumétrica e Modeladora com Esteira, montadas em gabinete unificado reforçado e sobre rodízios, como segue:
Divisora Volumétrica: Com plataforma prolongada para abastecimento dos “bastões” de massas. Exclusivo sistema auto ajustável de alimentação da massa, conforme a “gramatura” desejada, ou seja, possui mecanismo equalizador da quantidade de massa que deve ser conduzido para os cilindros compactadores e posteriormente para os cortadores, tudo automaticamente. 03 (três) cilindros em material especial atóxico ante aderente. Acompanha 06 (seis) tipos de cortadores, os quais são facilmente intercambiáveis.
Modeladora com esteira de saída e alongador: Acoplada no mesmo gabinete e interligada na saída da Divisora. Possui regulagem unificada de abertura dos cilindros e feltros. Equipada com esteira de saída (1,0m), a qual pode ser utilizada como plataforma de distribuição de massas divididas e modeladas, e ou, como plataforma alongadora, pois acompanha um dispositivo alongador removível e com regulagem de compressão, a ser utilizado para complementar o alongamento das massas (Baguetes, Mini Baguetes, Hot Dogs, Bastões para Tranças, etc.).
