Forno de Convecção Elétrico Prática HPE80. C/ Fermentadora

FORNO DE CONVECÇÃO HPE80 PROGRAMÁVEL

→ Capacidade: 4 Assadeiras 40cmx60cm;

→ Armazena 100 receitas com até 4 passos cada, mais um passo de Pré Aquecimento;

→ Conexão USB para importação e exportação de receitas;

→ Controle de temperatura de 50°C até 250°C;

→ Vapor gerado por injeção de água no início do passo;

→ Função Controle de Umidade durante o passo;

→ Convecção por turbina, com sistema de reversão;

→ Função: Convecção Off para confeitaria;

→ Iluminação de câmara;

→ Porta com vidro duplo temperado;

→ 1 ano de garantia para peças e mão de obra (exceto itens de desgaste natural).

FERMENTADORA CFCK COMPACT

→ Capacidade: 16 Assadeiras 40cmx60cm;

→ Retarda a fermentação através do resfriamento da câmara até mínimo de 2°C;

→ Acelera a fermentação aquecendo e umidificando a câmara até 40°C;

→ Vapor gerado por caldeira com controle de umidade no frio em 4 níveis: sem vapor, baixo, médio e alto;

→ Sensor de temperatura para monitoramento da câmara;

→ Sistema inteligente de controle de temperatura da câmara separado da caldeira;

→ Programação para início da fermentação (Padeiro Noturno);

→ Rodízio para fácil deslocamento.

A linha Vitrine é ideal para assar os produtos na frente de loja. O design dos equipamentos e a visibilidade dos produtos trazem uma experiência única para o consumidor. Além do delicioso aroma do pão assando.

Com a combinação dos equipamentos é possível produzir uma grande variedade de produtos de panificação e confeitaria e a programação de receitas garante a padronização dos produtos com simplicidade na operação.

A linha Vitrine é composta por equipamentos compactos e oferece coifa condensadora (opcional) que dispensa a utilização de coifa convencional.