CÂMARA DE FERMENTAÇÃO PRÁTICA CFK2C

CÂMARA DE FERMENTAÇÃO PRÁTICA CFK2C

As Câmaras de Fermentação ou Fermentadoras são equipamentos desenvolvidos para auxiliar os panificadores no processo de fermentação de massas. Sua tecnologia permite controle preciso de temperatura, umidade e tempo de fermentação, o que reduz a perda devido as variações climáticas e horários de pico dos estabelecimentos.

CARACTERÍSTICAS

→ Comporta dois carros, com capacidade no total de quarenta assadeiras 60x80cm ou oitenta 40x60cm.

→ Função para acelerar a fermentação (aquecimento).

→ Controle eletrônico de temperatura e umidade.

→ Isolamento de poliuretano de 50mm de espessura.

→ Revestimento em aço inox.

→ Gabinete com uma porta ou duas (túnel).

→ Dimensões: 780x2301x2150mm (LxPxA).