CÂMARA DE FERMENTAÇÃO PRÁTICA CFK6C

CÂMARA DE FERMENTAÇÃO PRÁTICA CFK6C

As Câmaras de Fermentação ou Fermentadoras são equipamentos desenvolvidos para auxiliar os panificadores no processo de fermentação de massas. Sua tecnologia permite controle preciso de temperatura, umidade e tempo de fermentação, o que reduz a perda devido as variações climáticas e horários de pico dos estabelecimentos.

CARACTERÍSTICAS

→ Comporta seis carros de vinte assadeiras 60x80cm ou quarenta assadeiras 40x60cm.

→ Função para acelerar a fermentação (aquecimento de até 45°C).

→ Controle eletrônico de temperatura e umidade.

→ Isolamento de poliuretano de 50mm de espessura.

→ Revestimento em aço inoxidável.

→ Gabinete com uma porta ou duas (túnel).

→ Dimensões: 2000x2301x2152mm (LxPxA).